本文目录一览:
- 1、香菜圆子怎么做窍门
- 2、香菜丸子想要做出一流的味道,该掌握哪些技巧?
- 3、想要做出餐厅味道的香菜丸子,哪些配料是必不可少的?
- 4、怎样做香菜丸子的做法
香菜圆子怎么做窍门
今天给大家分享一个方便面版的香菜肉丸子。
前几天给大家分享了一个胡萝卜鸡胸肉的,今天这个是香菜鸡胸肉的,做法都差不多,只是味道不同,但味道却很棒,香菜的清香味正好化解肉的油脂,吃起来口感也是酥酥脆脆,一口一个,连不爱吃香菜的小朋友也会喜欢的。
香菜肉丸子
准备食材:
鸡胸肉150g 香菜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3
*** *** :
1、先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅;
2、再把香菜洗净切碎;
3、把肉馅和香菜碎放入容器里 ,再加入3g盐;
4、放入3g十三香;
5、放入3g味精;
6、再放入葱花和姜末;
7、再打入两颗鸡蛋;
8、放入玉米淀粉,用筷子炒一个方向搅拌均匀;
9、然后用手把调好的鸡胸肉馅团成圆子,再裹上一层方便面碎;
10、放入热油锅里;
11、小火炸制金黄熟透捞出;
12、盛入盘里,ok。
技术总结:
1、 鸡胸肉可以换成其它的都,猪肉、牛肉,羊肉都可以。
2、 搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌,这样丸子口感更好一些,反方向搅拌,肉会松散,吃起来没弹性。
3、 方便面碎很容易炸糊,所以下油锅的时候,油温不宜太高,控制在不超四成热就好。
香菜丸子想要做出一流的味道,该掌握哪些技巧?
香菜肉丸是湖北省武汉中文着名菜之一。在中医中,欧芹被认为是锻炼,可以打扰胃,出汗的声学,利尿和疲惫。香菜营养素,含有维生素C,胡萝卜素,维生素B1,B2等的香菜,以及富含钙,铁,磷,镁和其他营养素的富矿物。今天,让我们来看看香菜肉丸的实践。
香菜肉丸的实践,香菜肉类食品制剂
食物
牛肉,豆腐,香菜
食品配件
盐,姜,淀粉,烹饪酒,黑胡椒,植物油,糖,水
香菜肉丸材料处理
牛肉手
洗涤预先准备的牛肉,并制成肉。
豆腐治疗
洗净豆腐并将其放入蒸锅中并蒸2分钟,取出凉爽,按下泥。
香菜治疗
选择香菜并清洁水,碎肉是备用。
注意:用肉搅拌,一定要搅拌在一个方向上,这更有可能是强大的,而肉类制成的肉并不容易烹饪。
香菜肉丸烹饪技巧
烧水
将锅倒入适量的水中,用火煮沸,转了一个小火,放一点盐,用勺子挖肉到一个小球,加肉丸,用小火煮煮。
注意:当香菜肉丸必须使用小火来煮锅中的汤,锅里的肉丸不是太大,而且尺寸是合适的。
香菜的营养
香菜的营养成分富含营养,主要营养成分具有蛋白质,钙,磷,铁等。科学分析后,荷兰芹的胡萝卜素含量是番茄,黄瓜和护围,钙,铁的10倍。内容也高于许多其他绿叶蔬菜。此外,嫩茎和叶中还有一种挥发油物质。这是特殊香气的主要原因,具有诸如胃口和消化的功能。
香菜效果
香菜叶,根,茎,种子可用于医学,作为良好的治疗药,历史悠久。中药用整个草药分为医药,脾气,味,功能溶液,交易麻疹,支配,胃,胃和 *** ,主要用于治疗麻疹,消化不良,冷寒,流行病,发烧头痛血液,痢疾,也可以治疗高血压,外部使用具有镇痛作用,对某些食物中毒的解毒作用。
想要做出餐厅味道的香菜丸子,哪些配料是必不可少的?
教你用香菜做丸子,简单好学,美味可口,炸一大锅吃了还不够!香菜是我们日常生活中非常常见的食物,一般作为配菜和调料比较常见,因为它有一股特别的香味,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人闻着都难受。香菜营养丰富,主要含有蛋白质、胡萝卜素、各种维生素,膳食纤维等,同时还含有丰富的微量元素,具有健脾开胃的作用。香菜香气独特,食用后可促进肠胃蠕动,提高消化功能,令食欲增加,对胃口不好、食欲不振的人非常好。
今天就和大家分享一道用香菜炸的丸子,这种美味的食物营养丰富,健康,味道丰富,美味可口。赶紧收藏起来试试吧。
香菜肉丸子
原料:
200克香菜,适量的白色萝卜,2个鸡蛋,适量的大豆油,一点盐,小酱油,一点燃料消耗,胡椒是中等的,一点面粉,一点面粉,一点面粉,一点面粉,一点面粉,一点面包
烹饪步骤:
准备香菜切末
白色萝卜被摩擦,并加入了料理的结尾。
3.两个鸡蛋
4.加入辣椒,盐,酱油,燃料消耗。
搅拌吧
6.添加面粉和面包。
7.混合制服 *** 馅料
8.在锅中加入大豆油,加入60%的肉丸。
9。中火
10.冻结到金色的两面,外面是嫩。
烹饪提示:
购买技能1,香菜尺寸:如果角落太大,茎更多,它略有困难。味道味道会少。当您选择时,建议选择一对小对。 2,欧芹颜色:一般深绿色,浅绿色。感觉深绿色感觉更典雅。 3,香菜的外观:外观应该选择叶子,没有蔫。叶子一般整洁,没有黑叶,黄叶。 4,香菜的小分叉:欧芹将有很多枝条,大约4-7。当您选择时,您将选择5或6. 5,欧芹的根源:Casan正在成长在土地上,因此根本很重要。当您选择时,您可以看看根是否非常满,无昆虫等。
怎样做香菜丸子的做法
用料
鸡蛋 4只
猪肉泥 1800g
香菜 8棵
葱姜 适量
盐 6克
生抽 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
十三香 适量
蚝油 适量
香菜丸子的做法
把鸡蛋、生抽、香油、蚝油、盐、白胡椒粉、十三香加进绞好的肉泥里。
葱姜、香菜切碎。
全部加进去沿一个方向使劲搅,搅到感觉非常吃力就可以停下来了。
烧一锅开水。撸起袖子,抓一把肉泥,从虎口一个一个挤出圆圆的丸子放进锅里,煮到水开再煮几分钟即可用漏勺捞出。
香菜丸子已经做好。煮丸子的汤可以用来煮面条吃。丸子吃不完的放冰箱冷冻。可以下火锅,可以煮面条,可以烧汤。尽情发挥想象吧。
香菜丸子